鍾偉平先生，51歲，於二零零五年十二月二十九日獲委任為執行董事。鍾先生為董事會主席兼本集團創辦人之一。鍾先生主要負責本集團的整體企業策略、規劃及業務發展。

鍾先生擁有逾30年的中式飲食業經驗並於一九九一年創立本集團。鍾先生於一九七五年開始在香港一家食肆擔任學廚，其後於一九八五年成為中國廣州花園酒店的助理總廚。於一九九一年，鍾先生於香港開設首家稻香海鮮火鍋酒家。

鍾先生目前為稻苗學會永遠榮譽會長、現代管理（飲食）專業協會主席及法國國際廚皇美食會中國分會榮譽會長。鍾先生獲亞太顧客服務協會選為二零零三年度傑出行政總裁（酒店及服務業），並於二零零五年獲中國酒店協會選為當代粵港澳餐飲業十大風雲人物，以及獲國際青年商會香港總會頒贈創意創業大獎榮譽大獎。於二零零六年，鍾先生獲「資本」雜誌選為二零零六年度資本傑出領袖。於2011年 12月 14日，鍾偉平先生獲政務司司長頒授VTC榮譽院士。鍾先生為執行董事鍾明發先生的堂弟。

黃家榮先生，53歲，於二零零七年三月一日獲委任為執行董事。黃先生為本集團創辦人之一。黃先生主要負責東莞物流中心的整體運作。

黃先生擁有逾20年的中式飲食業經驗。黃先生持有香港理工大學的生產及工業工程文憑。

鍾明發先生，56歲，於二零零五年十二月二十九日獲委任為執行董事。鍾先生為本集團創辦人之一。鍾先生主要負責兩家物流中心的品質保證及中央採購。

鍾先生擁有逾30年的中式飲食業經驗。鍾先生為主席鍾偉平先生的堂兄。

梁耀進先生，40歲，於二零零七年三月九日獲委任為執行董事。梁先生為本集團的行政總裁，主要負責本集團的業務發展及財務、會計、行政與市場推廣方面的整體策略規劃。

梁先生於二零零二年十月加入本集團擔任財務總監，開展彼於中式飲食行業的事業。梁先生加入本集團前，在合興集團有限公司及美麗寶國際控股有限公司等多家在聯交所主板上市的公司及國際會計師行累積逾十年香港上市公司財務管理及核數經驗。

梁先生持有理工大學工商管理碩士學位及會計學文學士（榮譽）學位。梁先生目前為特許公認會計師公會資深會員及香港會計師公會資深會員。

黃歡青女士，48歲，於二零零七年三月一日獲委任為執行董事。黃女士主要負責整體環境監控及業務開發。

黃女士於二零零五年八月加入本集團，擔任物流營運副總監，開展彼於中式飲食業的事業。黃女士加入本集團前，曾為DEC及摩托羅拉公司等多家跨國企業的管理人員。黃女士持有香港公開大學的商業資訊系統學工商管理學士（榮譽）學位及香港理工大學與英國University of Warwick共同頒發的工程商業管理理學碩士學位。

何遠華先生，49歲，於二零零七年三月一日獲委任為執行董事。何先生現為業務總監，主要負責集團連鎖食肆及零售業務的管理及發展。

何先生於一九九一年十二月加入本集團，出任食肆經理，於二零零三年擢升為本集團業務管理部總監。何先生擁有逾25年的中式飲食業經驗。

方兆光先生，53歲，於二零零七年三月一日獲委任為非執行董事。此外，彼亦於二零零七年六月九日獲委任為薪酬委員會成員。方先生分別於University of Wolverhampton、香港大學及香港城市大學取得法律系學士學位、法律系研究文憑及中國法與比較法法學碩士學位。

方先生於一九九六年成為香港認可律師，現為何和禮律師行顧問律師。方先生從事法律事務逾30年，亦擔任香港華員會及香港大學中國歷史研究文學碩士課程同學會名譽法律顧問。

陳裕光先生，59歲，於二零零七年三月六日獲委任為非執行董事。此外，彼亦於二零零七年六月九日及二零零八年十月十五日分別獲委任為提名委員會及審核委員會成員。

陳先生為大家樂集團有限公司執行主席亦為星光集團有限公司、建滔積層板控股有限公司及互太紡織控股有限公司的獨立非執行董事（三家公司均於聯交所主板上市）。陳先生持有社會學及政治學雙學位、城市規劃碩士學位及工商管理學榮譽博士學位。

陳先生現時亦是香港零售管理協會的執委會成員、香港僱主聯合會理事會成員、優質旅遊服務協會選委成員及香港旅遊發展局成員以及香港管理專業協會企業管理發展中心主席。陳先生擁有在公營範疇多年的專業經驗，以及逾25年飲食管理經驗。

李子良先生，銀紫荊星章，太平紳士，56歲，於二零零七年三月一日獲委任為獨立非執行董事。此外，彼亦於二零零七年六月九日獲委任為審核委員會及薪酬委員會成員。

李先生為零售業服務逾30年，現為百老匯攝影器材有限公司主席。李先生為中華人民共和國全國政協委員及香港特別行政區選舉委員會委員。李先生亦為優質旅遊服務協會及香港攝影業商會有限公司主席、港九電器商聯會有限公司主席及香港零售管理協會執委會成員。

陳志輝教授，銀紫荊星章，太平紳士，57歲，於二零零七年三月九日獲委任為獨立非執行董事。此外，彼亦於二零零七年六月九日獲委任為審核委員會及提名委員會成員。

陳教授於美國柏克萊加洲大學取得工商管理碩士學位，並於香港中文大學（「中大」）取得工商管理學士學位及哲學博士學位。陳教授現為中大市場學系教授及行政工商管理碩士課程主任。陳教授現時亦為香港存款保障委員會主席及選舉管理人員委員會委員。陳教授投身教育界約29年。

麥興強先生，48歲，於二零零七年三月一日獲委任為獨立非執行董事。此外，彼亦於二零零七年六月九日獲委任為審核委員會及薪酬委員會成員。

麥先生持有加拿大Queen’s University的商學士學位。麥先生為加拿大特許會計師公會會員，並為香港會計師公會資深會員，現為Redgate Media Group首席財務官。加入Redgate Media Group前，麥先生為五礦資源有限公司及路訊通控股有限公司（該兩家公司的股份均在聯交所主板上市）的首席財務官。

一九九七年至二零零一年，麥先生曾分別於投資銀行及聯交所上市科工作，亦曾在香港、新加坡及加拿大的國際會計師事務所工作逾七年。

吳日章先生，太平紳士，55歲，於二零零七年三月一日獲委任為獨立非執行董事。此外，彼亦於二零零七年六月九日獲委任為提名委員會成員。

吳先生持有美國Chabot College商業數據處理副文學士學位。吳先生現時為多家私人公司的董事，主要從事科技、物業發展、財務及持有物業等業務。吳先生亦於二零零九年二月十日獲委任為聯交所主板上市公司中國農產品交易有限公司的獨立非執行董事。

此外，吳先生亦曾獲委任為聯交所創業板上市公司智庫媒體集團（控股）有限公司的獨立非執行董事以及審核委員會及薪酬委員會成員，其後於二零零九年三月一日辭任。