锺伟平先生，51岁，于二零零五年十二月二十九日获委任为执行董事。锺先生为董事会主席兼本集团创办人之一。锺先生主要负责本集团的整体企业策略、规划及业务发展。

锺先生拥有逾30年的中式饮食业经验并于一九九一年创立本集团。锺先生于一九七五年开始在香港一家食肆担任学厨，其后于一九八五年成为中国广州花园酒店的助理总厨。于一九九一年，锺先生于香港开设首家稻香海鲜火锅酒家。

锺先生目前为稻苗学会永远荣誉会长、现代管理（饮食）专业协会主席及法国国际厨皇美食会中国分会荣誉会长。锺先生获亚太顾客服务协会选为二零零三年度杰出行政总裁（酒店及服务业），并于二零零五年获中国酒店协会选为当代粤港澳餐饮业十大风云人物，以及获国际青年商会香港总会颁赠创意创业大奖荣誉大奖。于二零零六年，锺先生获「资本」杂志选为二零零六年度资本杰出领袖。于2011年 12月 14日，锺伟平先生获政务司司长颁授VTC荣誉院士。锺先生为执行董事锺明发先生的堂弟。

黄家荣先生，53岁，于二零零七年三月一日获委任为执行董事。黄先生为本集团创办人之一。黄先生主要负责东莞物流中心的整体运作。

黄先生拥有逾20年的中式饮食业经验。黄先生持有香港理工大学的生产及工业工程文凭。

锺明发先生，56岁，于二零零五年十二月二十九日获委任为执行董事。锺先生为本集团创办人之一。锺先生主要负责两家物流中心的品质保证及中央采购。

锺先生拥有逾30年的中式饮食业经验。锺先生为主席锺伟平先生的堂兄。

梁耀进先生，40岁，于二零零七年三月九日获委任为执行董事。梁先生为本集团的行政总裁，主要负责本集团的业务发展及财务、会计、行政与市场推广方面的整体策略规划。

梁先生于二零零二年十月加入本集团担任财务总监，开展彼于中式饮食行业的事业。梁先生加入本集团前，在合兴集团有限公司及美丽宝国际控股有限公司等多家在联交所主板上市的公司及国际会计师行累积逾十年香港上市公司财务管理及核数经验。

梁先生持有理工大学工商管理硕士学位及会计学文学士（荣誉）学位。梁先生目前为特许公认会计师公会资深会员及香港会计师公会资深会员。

黄欢青女士，48岁，于二零零七年三月一日获委任为执行董事。黄女士主要负责整体环境监控及业务开发。

黄女士于二零零五年八月加入本集团，担任物流营运副总监，开展彼于中式饮食业的事业。黄女士加入本集团前，曾为DEC及摩托罗拉公司等多家跨国企业的管理人员。黄女士持有香港公开大学的商业资讯系统学工商管理学士（荣誉）学位及香港理工大学与英国University of Warwick共同颁发的工程商业管理理学硕士学位。

何远华先生，49岁，于二零零七年三月一日获委任为执行董事。何先生现为业务总监，主要负责集团连锁食肆及零售业务的管理及发展。

何先生于一九九一年十二月加入本集团，出任食肆经理，于二零零三年擢升为本集团业务管理部总监。何先生拥有逾25年的中式饮食业经验。

方兆光先生，53岁，于二零零七年三月一日获委任为非执行董事。此外，彼亦于二零零七年六月九日获委任为薪酬委员会成员。方先生分别于University of Wolverhampton、香港大学及香港城市大学取得法律系学士学位、法律系研究文凭及中国法与比较法法学硕士学位。

方先生于一九九六年成为香港认可律师，现为何和礼律师行顾问律师。方先生从事法律事务逾30年，亦担任香港华员会及香港大学中国历史研究文学硕士课程同学会名誉法律顾问。

陈裕光先生，59岁，于二零零七年三月六日获委任为非执行董事。此外，彼亦于二零零七年六月九日及二零零八年十月十五日分别获委任为提名委员会及审核委员会成员。

陈先生为大家乐集团有限公司执行主席亦为星光集团有限公司、建滔积层板控股有限公司及互太纺织控股有限公司的独立非执行董事（三家公司均于联交所主板上市）。陈先生持有社会学及政治学双学位、城市规划硕士学位及工商管理学荣誉博士学位。

陈先生现时亦是香港零售管理协会的执委会成员、香港雇主联合会理事会成员、优质旅遊服务协会选委成员及香港旅遊发展局成员以及香港管理专业协会企业管理发展中心主席。陈先生拥有在公营范畴多年的专业经验，以及逾25年饮食管理经验。

李子良先生，银紫荆星章，太平绅士，56岁，于二零零七年三月一日获委任为独立非执行董事。此外，彼亦于二零零七年六月九日获委任为审核委员会及薪酬委员会成员。

李先生为零售业服务逾30年，现为百老汇摄影器材有限公司主席。李先生为中华人民共和国全国政协委员及香港特别行政区选举委员会委员。李先生亦为优质旅遊服务协会及香港摄影业商会有限公司主席、港九电器商联会有限公司主席及香港零售管理协会执委会成员。

陈志辉教授，银紫荆星章，太平绅士，57岁，于二零零七年三月九日获委任为独立非执行董事。此外，彼亦于二零零七年六月九日获委任为审核委员会及提名委员会成员。

陈教授于美国柏克莱加洲大学取得工商管理硕士学位，并于香港中文大学（「中大」）取得工商管理学士学位及哲学博士学位。陈教授现为中大市场学系教授及行政工商管理硕士课程主任。陈教授现时亦为香港存款保障委员会主席及选举管理人员委员会委员。陈教授投身教育界约29年。

麦兴强先生，48岁，于二零零七年三月一日获委任为独立非执行董事。此外，彼亦于二零零七年六月九日获委任为审核委员会及薪酬委员会成员。

麦先生持有加拿大Queen’s University的商学士学位。麦先生为加拿大特许会计师公会会员，并为香港会计师公会资深会员，现为Redgate Media Group首席财务官。加入Redgate Media Group前，麦先生为五矿资源有限公司及路讯通控股有限公司（该两家公司的股份均在联交所主板上市）的首席财务官。

一九九七年至二零零一年，麦先生曾分别于投资银行及联交所上市科工作，亦曾在香港、新加坡及加拿大的国际会计师事务所工作逾七年。

吴日章先生，太平绅士，55岁，于二零零七年三月一日获委任为独立非执行董事。此外，彼亦于二零零七年六月九日获委任为提名委员会成员。

吴先生持有美国Chabot College商业数据处理副文学士学位。吴先生现时为多家私人公司的董事，主要从事科技、物业发展、财务及持有物业等业务。吴先生亦于二零零九年二月十日获委任为联交所主板上市公司中国农产品交易有限公司的独立非执行董事。

此外，吴先生亦曾获委任为联交所创业板上市公司智库媒体集团（控股）有限公司的独立非执行董事以及审核委员会及薪酬委员会成员，其后于二零零九年三月一日辞任。